临安昌北地区 以次充好以假充真

　　赶赴临安

　　昨天下午，记者在上海市炒货行业协会秘书长何汉铭以及其会员单位杭州姚生记食品有限公司董事长周学军、总经理索志刚的陪同下，专程前往山核桃的主要生产区临安昌北，进行了实地考察。

　　生产区里一株株参天古树宛若一座座绿色的大伞。虽然已经过了山核桃丰收的季节，但是翠绿的核桃树上仍然能够看到零星垂挂的小核桃。

　　索志刚介绍，每年由临安当地供给全国的山核桃产量占 70%，而昌北地区又是属于临安地区核桃品质最高的，当地的山核桃体形中等、皮薄肉饱满。“全国比较知名的一些厂家都会将核桃厂设立在昌北，这也是为了保证山核桃的质量”，何汉铭表示。

     核桃 “镀金”

“这种核桃的颜色好像和那种的有点不一样。”昌北岛石镇上的一家山核桃销售点引起了记者的注意。店内外销的核桃看上去外壳颜色偏深。 见记者感兴趣，店主相当热情，“买点吧，三十元一斤，质量肯定保证的。买得多，价格可以商量。”相比较其他地方看到的核桃，这家店里的核桃个大，价格低廉。记者试吃了一颗，发现外壳特别硬，肉很难剥出。“这种核桃是临安的吗？怎么感觉和其他的不一样。”

　　店主有些紧张， “当然是临安的，我们的核桃树木就在山上，你要看的话都可以带你去看的。”

　　“他们的核桃是从安徽来的。临安的核桃皮没那么厚，体型也比它小。”索志刚抓起一把核桃，仔细地看了下后轻声说道。

　　离开店铺后，索志刚告诉记者，中国山核桃的主要产地在临安，但安徽、湖南等地也会出产一些核桃，但质量和口感与临安相比差距就很大。不少商家为了卖出个好价钱就趁着核桃上市的季节将其他地方的核桃运到临安来卖。租借在当地村民的家中，貌似临安当地出产的一样。

“除了到这里来镀金的安徽核桃外，还有些商家是把陈年核桃与今年的新货混在一起炒制，然后销售。”索志刚透露，“其中的利润可想而知。”