冬天是进补的最好时节，雪哈是现代人选择进补的普遍食物之一，目前市场上出售的雪哈类都是雪蛤类制品，特别需要指出的是，前年香港媒体就有报道过有人误将蟾蜍的输卵管类制品作为地道雪哈油制品来食用后导致严重中毒的事件，这使消费者合法权益受到严重的损害。下面提供几点选择雪哈的的方法：

    1 、雪蛤油全干品，为什么市场上很少见？主要原因是形状破碎，感观不好，易于掺假。
    2 、雪蛤净油，即去除了黑色的连体组织，此种油容易被掺入由于某些原因被污染的雪蛤膏。
    3 、纯一色金黄色雪蛤油，此种油多半经过处理，用硫磺处理或其它方法，颜色金黄，极为好看，但是雪蛤的颜色是多样的，黄金、深黄、深红、青色、褐色都是正常颜色。
    4 、关于湿度：网上出售的雪蛤膏，即使上品也多少含潮，这是正常现象，因为在扒油过程中要保持一定湿度，这是工艺的要求。
    5 、吉林长白山中国林蛙油原产地的界定：联合国 “ 人与生物圈 ” 长白山自然保护区 60% 面积认定为林蛙油原产地，尤以黄肚皮和红肚皮的林蛙油为上皮，凡远离长白山之林蛙油均无法与长白山区所产相媲美。

    6 、买正宗雪蛤油，就买原产地的、联体的、带黑色组织的，但自然杂色的。